lunes, 12 de septiembre de 2011

Comer chocolate asociado con disminución en riesgos cardíacos




Probablemente a los amantes del chocolate no es necesario tratar de convencerlos para comer este alimento más a menudo, sin embargo para los demás tal parece que hay una serie de incentivos quepueden conseguir que lo incluyan en su dieta. Un grupo de investigadores encontró que niveles más altos de consumo de chocolate pueden ser asociados con una reducción del 37% en el riesgo de desarrollo de enfermedades cardiovasculares, un 31% de reducción en el riesgo de padecer diabetes y una reducción del 29% de sufrir un derrame cerebral.

Científicos de la Universidad de Cambridge en el Reino Unido analizaron los resultados de siete estudios en el que participaron más de 114000 individuos. Ambos estudios evaluaron el consumo tanto de chocolate oscuro y chocolate blanco, incluyendo barras, bebitas y bocadillos con chocolate.


Estudios anteriores han mostrado que el cacao y productos del cacao tienen un efecto antioxidante y antiinflamatotio positivo sobre la salud del corazón. El análisis de los investigadores de Cambridge encontró una asociación significativa entre el alto consumo de estos productos y la reducción en el riesgo de sufrir padecimientos del corazón, diabetes y derrame cerebral.

Actualmente, las enfermedades del corazón y los padecimientos vasculares a nivel cerebral son las principales causas de muerte a nivel mundial de acuerdo a la  World Health Organisation, la cual estima que para el 2030 habrán causado más de 23.6 millones de muertes. El sindrome metabólico, asociado un riesgo más elevado de enfermarse de diabetes tipo 2 y de enfermedades cardiovasculares, afecta a una de cada cinco personas de la población adulta en todo el mundo.

Sin embargo, estas enfermedades pueden ser fácilmente prevenibles a través de un estilo de vida sano la cual incluye una dieta adecuada. El chocolate podría proveer una forma conveniente y popular de prevenir estas enfermedades ahora que se entiende su efecto positivo sobre la salud humana. Así mismo el chocolate puede llegar a tener un importante valor preventivo en países en desarrollo los cuáles están experimentando una epidemia de padecimientos cardiometabólicos, sobre todo si se toma en cuenta que la mayor parte del cacao es producido en estos países si bien el producto procesado no está fácilmente disponible.

Por supuesto, la mayor parte del chocolate disponible a nivel comercial contiene altos niveles de azúcar y grasa que pueden contribuir al aumento de peso, hipertensión, diabetes y otras enfermedades. Por eso es necesario explorar formas de reducir estos elementos poco saludables tratando de que el chocolate conserve un sabor agradable.

Por lo tanto, por el momento se recomienda consumirlo con moderación hasta que no existan guías que nos indiquen cuanto chocolate debería ser consumido, con cuanta frecuencia y de que manera.





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